Dinas Perikanan Kabupaten Jepara menyelenggarakan Pelatihan Diversifikasi Olahan Ikan Berbahan Hidrolisat Protein Ikan (HPI) di Eat and Meet Restaurant Desa Bandengan Kec. Jepara pada 26 – 27 Mei 2025. Acara pelatihan dibuka oleh Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Jepara Farikhah Elida, S.T.,M.T. dan diikuti oleh 20 orang peserta yang berasal dari 9 Kelompok Pengolah dan Pemasar (Poklahsar) maupun Unit Pengolah Ikan (UPI) dengan narasumber berasal dari chef Indonesian Chef Association (ICA) dan Praktisi Olahan Ikan.
Pelatihan ini memberikan edukasi kepada peserta tentang Hidrolisat Protein Ikan dalam diversifikasi olahan ikan sehingga dapat meningkatkan nilai tambah (value added) produk.
